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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

茶叶

、

八角

、

胡椒

、

葱段

、

姜片

、

盐

、

糖

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋，大火烧开转中火，煮八分钟
步骤2/5 点击查看大图
煮熟后迅速冲冷水，冲至表皮冷却将鸡蛋皮敲碎或直接将鸡蛋皮全都剥去（感觉只有带皮的才好吃，但我还是剥了一个）
步骤3/5 点击查看大图
锅里再次加水烧开，将茶叶放入，茶叶完全泡开后放入八角，胡椒，葱段，姜片，加一汤勺糖，两勺盐，两勺生抽，一勺老抽搅匀，小火煮五分钟关火，将煮好的汤料倒入器皿中
步骤4/5 点击查看大图
将鸡蛋放入汤料后浸泡最少四小时
最后一步点击查看大图
开始开动吧

小贴士

家里如果有陈皮、香叶之类的都可以放入，味道更好。另外，浸泡时间越长越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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