啪当面的低调与奢华
一天之内把<孤独的美食家>第四季看完了,看着松重丰吃都觉得满口生津,狂咽口水,要不是夏天要减肥,恨不得半夜起床去撸串。可手边却找不到牛里脊,珍珠鸡,鳗鱼这样的食材,但十分简单却又十分美味的啪当面完全不在话下。因为啪当面辅料是大蒜碎,每次做蒜碎为了方便会用刀啪蒜,啪当一声,因而得名
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步骤1/5
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大蒜,生姜,辣椒切碎。蒜味打头阵,所以蒜一定要足,因为自己比较重口,所以添加了生姜和青椒,使味道更爽辣,不喜欢的话可以不加啦。
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步骤2/5
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下面条,煮面条。煮熟之后捞出放入冰水中,面条更加劲道。
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步骤3/5
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放油,蒜姜辣椒入锅煸香,控制好火候不要烧焦,放盐,生抽,老抽,觉得太干的话可以再加一点点水。
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步骤4/5
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将步骤3做好的调料浇到面条上,搅拌均匀。(我还加了点醋,很美味哦)
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最后一步
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搅拌均匀后,每一根面条上面都沾了满满的蒜姜呢,一口下去,蒜和姜的微辣与面条完美结合,出人意料的美味,我想啪当面成了以后做面食的首选啦~
刚开始对这种面条不以为然,但亲自尝试过之后,味道确实不比做法很复杂的面食逊色,喜欢蒜味的朋友肯定会爱上这款低调,奢华又非常简单的面条,而且大蒜和生姜祛湿,好贴心呢,一起做起来吧,你会爱上的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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