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七彩小方的做法

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七彩小方

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6只

、

低筋粉 90g

、

牛奶 1袋

、

细糖粉 60g

、

色拉油 70g

、

柠檬汁 5-6滴

、

蜜红豆 260g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
平时不给宝宝吃糖的，但是马上就到六一儿童节了，打算给宝宝开个斋，用七彩糖豆做一款小点心，无论是味道还是颜色，都足以吸引到娃了。
步骤2/26 点击查看大图
来一张全景图，七彩小方，一口一个，绵软甜蜜，宝宝最爱。
步骤3/26 点击查看大图
主要材料：鸡蛋6个，牛奶一袋，细糖粉60克，色拉油70克，柠檬汁7-8滴，低筋粉90克，蜜豆260克，我这个方子是52升烤箱，40cm*34cm的烤盘，主要是做蛋糕卷的，边角料做的七彩小方哦！
步骤4/26 点击查看大图
当然还少不了这些七彩糖豆，宝宝每次看见都吵着要
步骤5/26 点击查看大图
把蛋黄与蛋清分开放在2个容器里
步骤6/26 点击查看大图
在蛋黄中放入70克色拉油，充分搅拌
步骤7/26 点击查看大图
一定要搅拌到蛋、油融合
步骤8/26 点击查看大图
再加入60克细糖粉搅拌均匀至没有颗粒
步骤9/26 点击查看大图
顺便再加入5-6滴柠檬汁，去除蛋腥味
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继续加入半袋鲜牛奶，搅拌均匀
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分两次加入筛好的低筋粉，搅拌至无颗粒状
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最后面糊大概就是这样的状态
步骤13/26 点击查看大图
蛋清用打蛋器打打到硬性，由于我这款蛋糕里面加入的蜜红豆是甜的，所以蛋白打发过程中不需要加糖，关于蛋白的打发方法，各位可以参考我上一个帖子《双莓酸奶蛋糕卷》里面有详细介绍
步骤14/26 点击查看大图
取出一部分蛋白霜到面糊里，用翻拌的方式搅拌均匀
步骤15/26 点击查看大图
再取出一部分蛋白霜，用同样的方法搅拌均匀
步骤16/26 点击查看大图
把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白霜里继续搅拌
步骤17/26 点击查看大图
最后加入蜜红豆，注意不要搅拌太长时间，以免蛋白霜消泡
步骤18/26 点击查看大图
把面糊均匀的平铺到烤盘里
步骤19/26 点击查看大图
烤箱预热5分钟，然后放入烤盘，上下火150度、40分钟，就可以出锅了
步骤20/26 点击查看大图
出锅后倒扣，上下都要有空气流通，晾凉就可以了
步骤21/26 点击查看大图
边边角角的地方切下来，切成正方形、菱形都可以
步骤22/26 点击查看大图
我选的正方形，切的比较小，宝宝一口一块的样子就可以
步骤23/26 点击查看大图
剩下的就做蜜豆蛋糕卷啦，满满的糖心蜜豆蛋糕，绵软香甜哦
步骤24/26 点击查看大图
刚刚切好的小方，用沙拉酱、蜂蜜、果酱等等都可以，在外层薄薄的裹上一层，为了可以蘸上七彩糖豆
步骤25/26 点击查看大图
最后把裹好酱的小方在糖豆中打个滚，均匀的粘上糖豆，就完成啦，步骤一气呵成，忘记拍照，大家请见谅
最后一步点击查看大图
喜欢的大家拿去分，我管够哦，全帖完毕，喜欢就收藏吧，简单易做又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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