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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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味道这种东西，会深藏在记忆里。也许你到了一个新的地方，开始新的生活，适应新的环境，但如果你突然尝到熟悉的味道，思绪和情感都会瞬间被带回那些熟悉的情景。扁豆焖面就是这样的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 80g

、

里脊肉 50g

、

面条 100g

、

大蒜 1个

、

葱花适量

、

干辣椒 3个

、

白糖适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

花椒油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料备齐。
步骤2/10 点击查看大图
锅中入油烧热，放入一半的葱花和蒜末；
步骤3/10 点击查看大图
放入里脊肉片翻炒；
步骤4/10 点击查看大图
翻炒肉片时调入生抽、老抽、白糖、盐；
步骤5/10 点击查看大图
随后倒入四季豆炒匀；
步骤6/10 点击查看大图
倒入水没过四季豆，盖上盖子大火烧开，把面条散开均匀地铺在四季豆上；
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖，转小火焖五分钟；
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，用筷子翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖焖两分钟，直至汤汁快要收干；
步骤9/10 点击查看大图
撒上蒜末、辣椒丝、葱花，淋入花椒油；
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拌匀装盘即可。

小贴士

1、没有花椒油，用藤椒油、麻油替代均可。 2、四季豆两侧茎要摘干净，这样才不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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