【蔓德拉的厨房】水烙馍
水烙馍，最让人不可思议的是竟然可以叠加着蒸而不互相粘连。它可以替代春卷皮、墨西哥、老北京卷的面皮，让您在家随时想卷就卷，想吃就吃，想做So easy!
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步骤1/5
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面粉加温水揉成一个柔软、不粘手、光滑的面团，静饧十分钟。
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步骤2/5
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分成8个面剂子，约32一35克左右。
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步骤3/5
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案板上加面粉防粘，把面剂子都擀成直径18公分的面饼，厚薄均匀，尽量擀薄、擀圆。
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步骤4/5
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蒸锅加一半的水，搁架上放蒸布，水沸后每擀一个面皮子，蒸一会儿，一边擀一边蒸，后一个直接放前面一个上面，放心在大蒸汽下不会前后粘住。
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最后一步
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烙好的馍叠成三角形，叠放起来。暂时不吃就用保鲜袋包起来，以防变干变硬。馍可包卷着大葱、黄瓜、胡萝卜、酱、片皮鸭或京酱肉丝等一块儿吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-19
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