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黄焖茄子，超级下饭，巨巨好吃！！！（已加细节图）的做法

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黄焖茄子，超级下饭，巨巨好吃！！！（已加细节图）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条茄子 1根

、

青辣椒 2个大一点的

、

西红柿 2个

、

大蒜 10小瓣

、

生姜若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1:准备食材。将长条茄子顺长剖成四个小长条，然后斜切，切成菱形◇。给面粉加入水，一点点盐，搅拌（稍微稠点）。把菱形体茄子放进去搅拌，给每个茄子上都挂上面糊。将西红柿切成大块。辣椒切成粗丝。生姜切成丝。蒜切成两半。
步骤2/3 点击查看大图
2:将锅里放入油，炸茄子。油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制，刚开始小火，过一会可大火上色，茄子外层炸黄捞出。
最后一步点击查看大图
3:烹饪。锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒，西红柿，茄子翻炒，倒入少量水，放老抽（少量），生抽，盐，糖，鸡精，翻炒出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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