鸡蛋羹,我童年的老味道
最简单的食材,确是属于我童年的最美好的味道。小时候姥姥经常做鸡蛋羹给我吃,拌个米饭,是世界上最温暖的味道!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备五只鸡蛋一颗小葱
-
步骤2/9
点击查看大图
打鸡蛋的时候,选一枚大小差不多的,敲一个小孔,鸡蛋倒出来,留着壳备用~这是姥姥教我的笨方法,因为总是拿不准放多少水,所以留一个鸡蛋壳,一个鸡蛋,放两个鸡蛋壳的水,出来的蛋羹刚刚好,特别嫩
-
步骤3/9
点击查看大图
这是爷爷家养的笨鸡下的笨蛋,哈哈!特别香
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋壳用水涮下先,鸡蛋搅匀,放入盐,鸡精,这里说一下,鸡蛋搅时间长一点,一定要搅开了,不然只有上面好吃,下面会有蛋清跟风眼
-
步骤5/9
点击查看大图
像这样一个鸡蛋两个鸡蛋壳的水,我打了五个鸡蛋,一家人吃,就用十个壳的水
-
步骤6/9
点击查看大图
搅好以后把沫子撇出丢弃…这样是为了防止蒸蛋羹的时候上面有气坑
-
步骤7/9
点击查看大图
放小葱,还有植物油,油的话一定要热熟了再放哦,不然蒸熟会有生油味。油的量就看个人口味儿
-
步骤8/9
点击查看大图
上锅蒸…我这直接坐锅里了,锅里最好是温水,水开以后换中火蒸十五分钟左右…鸡蛋少的话时间相对少一点
-
最后一步
点击查看大图
好啦,吃吧!
热水要晾到温热在加到鸡蛋里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
鸡蛋羹的其他做法
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
红薯饼#换着花样吃早餐#
1173616人看过 -
担担面
3676493人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3361968人看过 -
自制炸红薯丸子
1286570人看过 -
香辣红薯粉皮
348184人看过 -
番薯饼
329715人看过 -
沙虫瘦肉粥
74496人看过 -
莲藕胡萝卜排骨汤
1181638人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42387071人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#鸡蛋
496150人看过 -
夷陵老祖魏无羡最爱喝的莲藕排骨汤
2382501人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4468190人看过