脆皮豆腐
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步骤1/5
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豆腐上锅蒸10分钟后取出,切片粘上嫩肉粉放一边
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步骤2/5
锅里油热至5层时,把粘上嫩肉粉的豆腐一个个粘上蛋液放入锅里炸至两面金黄,1分钟左右捞出
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步骤3/5
锅留少许油,下入蒜沬,葱白粒,红椒粒,豆瓣酱炒出香味倒入高汤或开水烧开,下调料,勾入芡汁
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步骤4/5
,倒入炸好的豆腐焖10秒左右装盘,锅里的汁淋在豆腐上,撒上葱花即可,不喜欢辣的朋友可以不加
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最后一步
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发布于 2015-05-19
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