芒果慕斯
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步骤1/7
吉利丁片用冷水泡軟
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步骤2/7
把消化餅磨成粉狀加入融化的黃油,拌匀后倒进模具里(模具里铺大小和模具一样的烘焙油纸方便最后脱模)用汤匙压紧!放进冰箱冷冻20分钟以上
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步骤3/7
将半个柠檬挤出来的汁分别倒进芒果泥和芒果粒里,防止氧化
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步骤4/7
将250克芒果泥加入软化的吉利丁片一起加热,不停搅拌,但温度达到50度左右即可倒出放凉
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步骤5/7
250克奶油加入30克糖打发至5分发(花纹会流动)倒入芒果泥拌匀
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步骤6/7
将三分之二的芒果泥奶油倒进模具中,再铺上一层芒果粒,再倒入剩余的芒果泥奶油,震出气泡,放进冰箱里冷冻5个小时
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最后一步
脱模时用热毛巾或者吹风机,围着边缘吹一圈这样就可以轻松脱模啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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