香葱鸡蛋饼
香喷喷的鸡蛋饼自己做,好吃营养又卫生。
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步骤1/6
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高筋面粉加水调至无颗粒状,加入鸡蛋,盐,香葱末,油搅拌均匀,面糊就做好了。
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步骤2/6
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锅热后转小火,离火,用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子,摊成圆形。(面粉糊里的面粉会沉淀,每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。)
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步骤3/6
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翻面,烘至两面微微焦黄。
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步骤4/6
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做好了。
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步骤5/6
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这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊:面粉100g,水的2/3换成牛奶,加适量炼乳或者白砂糖,葱和盐去掉,油还是要放的,甜味鸡蛋饼面糊就做好了。
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最后一步
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奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。
1.面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。2.不同品牌的面粉吸水性不同,水量只是大概,需要看情况增减。3.面糊里加油比不加油的做法省油,油少更健康,还不容易粘锅。4.用汤勺舀面糊,能保证每次的量一致,饼的大小厚度也一致,成形比较美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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