意式鲜奶酪
浏览 1033 · 收藏 0
将做法保存到手机
君之夏日甜品
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。香草荚对半剖开,用小刀将香草籽刮入锅里,把刮完香草籽的香草壳也一并扔入锅里。2、锅中火加热至沸腾,改小火煮并不断搅拌,使细砂糖溶解。关火。3、把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里,搅拌使吉利丁片溶解。将混合物过筛即成奶酪液。4、将做好的奶酪液倒入规格为7CM*5CM的布丁杯,放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。脱模前,将布丁杯在热水里浸泡一下,倒扣即可脱模。将新鲜草莓切成小块,与蓝莓一起摆放在鲜奶酪周围,搭配食用。视情况淋上巧克力糖浆作为装饰。
小贴士
TIPS: 1、香草荚是著名的植物香草(Vanilla,又称云呢拿)的豆荚,具有浓郁的香味,是西点里常用的纯天然香料。香草荚内部有非常细小的香草籽,是香味的主要来源(成品图上的小黑点就是香草籽)。如果没有香草荚,也可用少许香草精代替。 2、吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少,鲜奶酪无法凝结,用量太多,鲜奶酪较硬,口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。 3、意式鲜奶酪最适合搭配新鲜水果食用。水果以浆果类为最佳,草莓、蓝莓、树莓都是很好的选择,此外,芒果、猕猴桃等水果也很合适哈。 4、若没有布丁模,可以把奶酪液倒入玻璃杯,凝固后,将切成小块的水果丁铺在表面,直接用勺子挖着吃,还能省却脱模的麻烦哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
换个做法
意式鲜奶酪的相关分类
意式鲜奶酪的相关推荐
-
南瓜戚风
11202人看过 -
石膏点豆腐
3298人看过 -
排骨芋头煲
2455人看过 -
豆沙吐司~椰蓉吐司-柔软香甜,早餐必备!(2个450克吐司)
12657人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴# 秋葵炒鸡丁
30999人看过 -
南瓜椰汁千层糕,香甜软糯,营养满满
6393人看过 -
不放一滴盐的酱烧茄子土豆
3861人看过 -
可以“露一手”的苹果“甜甜圈”
12364人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#意式番茄芝士虾堡
21785人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#芹菜炒香干
22849人看过 -
帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包
2972人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#辣椒炒鸡心
29494人看过