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淡奶油提子蛋糕

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做这款蛋糕纯粹是为了消耗剩余的淡奶油，网上寻了个方子，按自己的量加了些配料就这么做了。因为懒惰也没挑合适的模具，直接放烤盘里烤上了，结果却是出乎意料的松软口感，接近乳酪蛋糕，却没有乳酪蛋糕那么甜腻，冷藏之后口感更是耐人寻味。
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配菜(中级)
淡奶油 350g
、
低粉 150g
、
鸡蛋（鸭蛋） 5个（4个）
、
细砂糖 70g（蛋黄中放20克，蛋白中放50克）
、
提子 适量
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果是用8寸圆模，需要加时间，水浴，大约1小时左右，葡萄干可在十分钟后再加。或者在不减蛋量和糖量的情况下适当减少淡奶油和低粉的量，让蛋糕慢慢长高，口感也会更细腻，最后可用牙签试熟。但我个人还是喜欢直接放烤盘做，方便，用时短，口感也足够细腻。还不用担心塌陷的问题，哈哈~ 2.其实，因为家里没有鸡蛋了，我是用四个鸭蛋代替的，因为鸭蛋的蛋黄很红，做出来是不是更金黄？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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