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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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就是很想吃，就是闲得手痒痒，就是想弄烤箱！！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

菠萝 500g

、

冬瓜 500g

、

低粉 300g

、

麦芽糖 300g

、

全蛋一只

、

吉士粉适量

、

黄油 50g

、

糖粉

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料如图。
步骤2/19 点击查看大图
冬瓜切条煮软。
步骤3/19 点击查看大图
菠萝切丁，捣碎成蓉。
步骤4/19 点击查看大图
菠萝蓉挤干汁水，菠萝汁保留。
步骤5/19 点击查看大图
冬瓜条挤干汁水，冬瓜仁捣成蓉，冬瓜水保留可煮冬瓜茶。
步骤6/19 点击查看大图
下一个步骤的原料。菠萝汁，冬瓜蓉，菠萝蓉。
步骤7/19 点击查看大图
上述三者下锅，加入麦芽糖，大火煮。
步骤8/19 点击查看大图
炒出糖色，差不多炒不动，如图状态，出锅放凉。
步骤9/19 点击查看大图
馅的成品。
步骤10/19 点击查看大图
黄油加糖粉打发。
步骤11/19 点击查看大图
再加入全蛋继续搅拌均匀。
步骤12/19 点击查看大图
筛入面粉吉士粉，搅拌均匀。
步骤13/19 点击查看大图
有一种曲奇饼面团的赶脚！！
步骤14/19 点击查看大图
看情况分量。
步骤15/19 点击查看大图
用面团包住馅料。
步骤16/19 点击查看大图
压入模具中，整平。
步骤17/19 点击查看大图
烤箱200度预热，烤20分钟，中间记得翻面。烤好后，放凉。
步骤18/19 点击查看大图
大致上，考完以后成这个样子。
最后一步点击查看大图
冷藏了一夜，口感真的很不错哦，酥酥的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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