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秘制烤鱼的做法

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秘制烤鱼

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很喜欢吃烤鱼的，可以试试这个方法，烤出来味道太棒了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼 2条

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

凤尾 2颗

、

魔芋半块

、

郫县豆瓣 2大勺

、

料酒适量

、

啤酒半瓶

、

香蒜 2颗

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步:腌制，首先把鱼洗干净放大盆里，在鱼肚子里放几片姜片和蒜片，倒入料酒，鱼身上抹上盐，放盆里腌制25钟左右。（期间把蔬菜这些处理好）
步骤2/4 点击查看大图
第二步:煎。把鱼放在锅里煎到两面黄，烤盘里面放上锡箔纸，铺满土豆片和洋葱，鱼放在上面
步骤3/4 点击查看大图
熬料:锅里倒入有，放入姜片和花椒粒煎香，倒入郫县豆瓣，干辣椒段，蒜粒爆香，倒入啤酒煮一分钟，最后放入花椒粉和盐，糖调味，出锅淋在鱼上，放进烤箱
最后一步点击查看大图
完成了。因为烤箱都不一样，我的温度是预热上下火20分钟190℃，放入鱼45分钟温度上下火180-150

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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