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酱炒猪耳朵的做法

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酱炒猪耳朵

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪耳朵一只

、

辣椒应人而异

、

姜葱香菜各一点

、

八角料，桂皮两个

、

芫荽籽一个

、

盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖各一点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
步骤2/6 点击查看大图
先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
步骤3/6 点击查看大图
味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。
步骤4/6 点击查看大图
加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。
步骤5/6 点击查看大图
待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。

小贴士

猪耳朵先拿桂皮八角芫荽籽一起用高压锅煲一下，这样味道能渗入的更快。不过煲好的汤汁不能扔掉哦。后面还要用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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