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香糯红豆南瓜饼的做法

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香糯红豆南瓜饼

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朋友送来了一个大南瓜，煮的炒的都吃过了，还剩下大半个，想起以前老妈老是做的南瓜饼，突然觉得不错，说做就做吧，但是我把它稍稍改良了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200g

、

糯米粉 500g

、

红豆 150g

、

白糖 50g

、

白芝麻 200

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮切薄片，这样容易熟。
步骤2/9 点击查看大图
上锅大火蒸熟，十分钟后给它翻翻，把底下还没熟的翻上来继续蒸五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
拿根筷子戳戳，熟透了就把里面多出来的水分倒掉。趁热拿勺背捣成蓉。喜欢甜一点的可以在这里加入糖搅至糖融化再分次加入糯米粉。我家不吃那么甜所以没有加糖。
步骤4/9 点击查看大图
刚开始很烫，可以一点一点加入糯米粉拿勺子搅拌，最后可以揉成一团不沾手即可。
步骤5/9 点击查看大图
取一小团，搓成大小一致的圆球，如果沾手就抹点糯米粉。
步骤6/9 点击查看大图
捏成饼状，或者拿擀面杖擀，包入红豆沙。收口。
步骤7/9 点击查看大图
均匀地裹上白芝麻，稍微压下，这样芝麻不容易掉。
步骤8/9 点击查看大图
一次做多了也没关系，放冰箱冷冻可以放很久。
最后一步点击查看大图
锅里多点油小火炸至金黄浮上来就说明好了。颜色金黄，咬下去外酥内软芝麻的香气在口中散开，棒棒的。

小贴士

大家按照自己的口味糖份自己增减。炸的时候一定不能心急，小火慢慢的，不然外面糊了里面还没熟。如果觉得炸的太热气，可以不裹芝麻然后蒸熟也一样好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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