玫瑰酱
突然熬红豆沙的时候想起小时候吃过外婆做的玫瑰馅
-
步骤1/10
点击查看大图
将新鲜的玫瑰平铺晾开散去运输中的密封热量。
-
步骤2/10
点击查看大图
摘除花蒂、部分，保留部分花心即可不必完全清除。
-
步骤3/10
点击查看大图
倒入滤水盆清洗沥干用厨房纸巾轻压。
-
步骤4/10
点击查看大图
封口罐拆开上蒸锅消毒，沥干水分备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
图为消毒组装的封口罐。
-
步骤6/10
点击查看大图
花瓣沥干水分后，逐渐加入部分红糖戴手套用手揉搓，直至揉到红糖完全溶入、成酱状。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入固态蜂蜜继续按压至更细碎。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后挤入新鲜柠檬汁，味道更清香且帮助发酵。
-
步骤9/10
点击查看大图
按1:3容量比例装入罐中，即一份空罐容量，3份酱。以防止玫瑰发酵析出气体胀开罐子。
-
最后一步
点击查看大图
顶部封上一层固态蜂蜜。室内温度发酵，每一周开罐搅拌一次，一个月—2个月味道极佳。
洗后的玫瑰花瓣务必沥干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
玫瑰酱的相关分类
玫瑰酱的相关推荐
-
蒜蓉蒸鲍鱼
22868947人看过 -
金丝蛋
16780人看过 -
烧饼
48210人看过 -
豆沙酥饼
75505人看过 -
空气炸锅版焦糖布丁
191769人看过 -
红糖玫瑰煎汤圆（解锁汤圆新吃法）
23703人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
4317835人看过 -
香甜细腻的绿豆沙
326968人看过 -
年夜饭必备金玉满堂
17790人看过 -
柿子糯米饼
169523人看过 -
天使爱美丽—焦糖布丁
359152人看过 -
香蕉鸡蛋薄饼（无油）
515242人看过
