最好吃的馒头——没有之一
好吃的馒头人人都爱,热量也不高,佐粥夹咸菜都极好
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步骤1/11
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水和牛奶放一起稍微加热,放酵母融化,静置10分钟,酵母活化后放入糖融化再放入面粉,边加边搅拌,至雪花状
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步骤2/11
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用掌心揉面,不用太使劲,用巧劲
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步骤3/11
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对折再揉,掉个头再揉,反反复复揉
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步骤4/11
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面团越来越光滑,越来越柔软,放入盆里密封发酵
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步骤5/11
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发酵至两倍大,用手指戳一下不回弹就可以了
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步骤6/11
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面团排气,40克面粉,不断对折加入面粉,加完了揉至光滑
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步骤7/11
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揉匀了没有大气孔,就可以了
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步骤8/11
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60克左右一个,蒸笼放水烧热后将面团整形进蒸笼
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大火蒸15分钟,闷5分钟再开锅
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弹性十足,细腻柔软,可好吃啦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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