不用烤箱也能做的-轻芝士蛋糕
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步骤1/11
吉士片放入铁碗加少许冷水，隔水加热，轻搅拌直至吉士片完全融化没有颗粒。
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步骤2/11
在第一步的基础上加入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/11
在第二步基础上加入过筛的面粉两大勺，糖依个人喜好加入少许，搅拌均匀直至没有颗粒。
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步骤4/11
准备4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，蛋清备用，把蛋黄加入第三步的混合液，搅拌均匀。备用。
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步骤5/11
重点来咯，打蛋清！打到发（提起打蛋器，蛋清不会掉下来。）期间分3-4次加入白糖，这样甜味会均匀。没有留图，下回坐补上。
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步骤6/11
把打好的蛋清分3-4次加到牛奶蛋黄混合液（可以先把混合液过筛下，这样做出来的蛋糕更细腻。）中，用瓢根上下搅拌的方式搅拌，避免打圈，每次加入搅拌好的蛋清，搅拌均匀后在加入搅拌好的蛋清。
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步骤7/11
把搅拌好的蛋糕混合液倒入抹油的容器中，轻轻的震几下，把混合液中的气泡震出来。
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步骤8/11
拿保鲜膜把装有蛋糕混合液的容器密封，不留气孔。
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步骤9/11
蒸，可以像蒸馒头一样在蒸笼里蒸，也可以像炖蛋一样隔水蒸。大火水开后关小火，20分钟足够。
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步骤10/11
关火后不着急开封，可以冷却，放冰箱3-4个小时后吃，口感更好，那个细腻啊，我家人超爱。
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最后一步
点击查看大图
成品。
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发布于 2015-05-18
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