手工芋圆
红薯，紫薯，木薯粉，先把薯去皮，切小块，隔水蒸熟，倒去蒸水，把薯磨成泥，1:3份量加入木薯粉，【木薯粉越放多越弹】切成一粒粒，放入滚水中煮，浮起来即已熟，过冷水或冰水，【冰水可能口感更佳，】
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步骤1/7
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把薯去皮，切成一块块，放进锅里隔水蒸熟，
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步骤2/7
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压成泥状【用手或勺子压】变成薯泥加入木薯粉，木薯粉多点都不怕，会变得好弹，不贴手就可以了
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步骤3/7
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我这些全都是用手工弄成一个个的，怕麻烦的可以弄成一条条用刀子切，
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步骤4/7
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这个是混合口味的，各一种薯压平后两个一起叠起卷起来，
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步骤5/7
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紫薯
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步骤6/7
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我加入西米一起，西米煮前不要洗，等水滚起来把西米倒入锅里，盖着煮到变透明关火，盖着5分钟后过冷水，把西米泡一下冷水，煮芋圆时最好分开煮，紫薯会掉颜色，水滚了把红薯放进锅里，浮起便熟了，立马过可以直接饮用的冷水或冰水，其它薯也一样的煮法，然后就可以直接吃了
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最后一步
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可以加入椰浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
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