白菜蒜苗馅肉包子
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步骤1/19
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肉馅朝一个方向打散。
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步骤2/19
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加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。
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步骤3/19
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放入油锅里炸出香味。
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步骤4/19
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放凉过滤出杂质。
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步骤5/19
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切姜末和葱花。
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步骤6/19
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一个方向搅拌均匀。
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步骤7/19
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倒入放凉的油,继续搅拌。
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步骤8/19
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加入白菜馅和蒜苗,白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。
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步骤9/19
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搅拌均匀,加盐。
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步骤10/19
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昨晚发的低筋面粉
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步骤11/19
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加入一小捏小苏打粉。
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步骤12/19
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揉匀加保鲜膜静置15分钟。
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步骤13/19
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面皮整体要厚些边缘薄,要有3~4个饺子皮厚。
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步骤14/19
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放入肉馅
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步骤15/19
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从一端开始叠加捏褶。
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步骤16/19
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一边叠加一边旋转。
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步骤17/19
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最后封口到原来的起点。
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步骤18/19
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凉水入锅,屉布要提前洗湿。
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最后一步
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20分钟出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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