蚕豆粥
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有一年住在乡下，大雨天面试回来，隔壁家阿姨给我端来一碗粥，蚕豆和腊肉，粥很软糯，跟奶奶煮的一样，看起来清谈，其实很有味道。这碗粥我一直记得，每到五月蚕豆熟的时候，都会煮一碗，鲜香无比。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大米洗净，汤锅加水一起烧开。水尽量多些。水开后转中火熬煮，待米炸开，就表示熟了；再转小火。
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步骤2/3
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蚕豆剥壳切丁，香肠切丁，葱切丁。粥转小火后，加入香肠和蚕豆，继续熬煮。记住锅盖半开，人不得离开，随时开锅搅拌，以防粘锅。
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最后一步
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待汤汁变浓，调入盐、香油，撒上葱花，就可以了。如果汤太多，可以再开锅盖大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
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