天津煎饼果子
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随着鸡蛋涨价,煎饼果子也涨价了。但现在鸡蛋价格下调了,煎饼果子的却还是高高的呢~高高的呢~
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烹饪步骤
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步骤1/3
先把绿豆面和小米面用凉水稀释成面糊
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步骤2/3
平底锅加热刷油,一勺面糊用煎饼耙子弄圆成薄饼,火别太旺,易糊。磕个鸡蛋在饼上,同样用煎饼耙子弄圆了,撒上葱花和一点黑芝麻,稍等一下。
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最后一步
用铲子把饼底起开,用手帮着翻过来继续煎。熟了放上一条果子在中间,翻过半张皮儿在果子上,刷面酱、酱豆腐,翻过另外半张皮儿盖上。此时铲出入碟中。(翻饼皮的过程中小心烫手)
小贴士
面糊别太稀也不能太稠;平底锅用刷子刷油就行,油大了摊不成形。我家的平底锅小,果子太长所以就放了半颗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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