猫咪棉花糖
六一节打算送给小盆友们的礼物,提前练习哦~
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步骤1/7
吉利丁用冰水泡软。蛋白54克加20克糖和柠檬汁一起打至硬性发泡~提起打蛋器直立的尖角
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步骤2/7
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糖74克加94克水怡和42克水混合搅拌均匀,小火煮至118度
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步骤3/7
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将泡好的吉利丁片迅速倒入煮好的糖浆中搅拌。倒入蛋白中高速打发,之后蛋白冷却到45度左右~
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步骤4/7
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取2/5的蛋白调成粉红色,分别装入裱花袋。挤入猫咪模具~
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步骤5/7
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也可以取一烤盘均匀放入炒熟的玉米淀粉,用鸡蛋的一头大小一致的压出圆形,挤入蛋白糊~用粉色画出爪子和倒心形的肉垫~
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步骤6/7
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风干后用巧克力画成大白或者熊猫的图案也很萌哦~
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最后一步
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泡咖啡咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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