鲜椒过水鱼
四川人喜食麻辣鲜香,喜欢吃的人可以试试看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好鱼和配料
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼切花刀,便于入味。
-
步骤3/7
点击查看大图
配料切好备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
调入料酒,盐,老姜,小葱,拌匀腌鱼去腥,提前腌15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
开火,锅加水(能淹过鱼就好),调入盐,料酒,鸡精,胡椒,小葱,老姜片,水开后文火煮约6分钟。(贴士:煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点)
-
步骤6/7
点击查看大图
鱼煮好捞起装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热,倒入菜油,猪油,六成油温时放入花椒和切好的配料,翻炒均匀,把配料香味炒出来。炒香后加入适量水(能淋够鱼的量),调入,味精,鸡精,盐,白砂糖,胡椒,料酒,煮约一分钟,挂湿淀粉,不宜过浓。(贴士:盐味比平时吃的菜稍微咸点,鱼淡了不好吃。)
怕辣的人悠着点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
鲜椒过水鱼的其他做法
鲜椒过水鱼的相关分类
鲜椒过水鱼的相关推荐
-
葱油拌面
1172042人看过 -
清炒藕片
5831556人看过 -
#本周热榜#营养早餐之蒸贝贝南瓜
71621人看过 -
不放油的香烤馒头片(空气炸锅)
375250人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6003069人看过 -
青椒回锅肉
87815人看过 -
木须肉(干木耳炒肉)
587154人看过 -
番茄炖牛腩
24956696人看过 -
红烧带鱼
4015478人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7175533人看过 -
西湖牛肉羹,餐馆招牌菜,一学就会。
1953385人看过 -
香煎淡水鱼--会做饭很酷
156539人看过