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黑芝麻吐司的做法

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黑芝麻吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 500g

、

熟黑芝麻 50g

、

牛奶 270g

、

鸡蛋 2只约100克

、

糖 60g

、

盐 5g

、

葵花籽油 30g

、

酵母 6g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋两只约100克打入盆中，加牛奶270克，糖60克，盐5克，熟黑芝麻50克用料理机磨粉与500克高粉加入盆中，最后加入6克酵母，低速搅拌
步骤2/6 点击查看大图
约2分钟成团，开高速搅打至出膜，加葵花籽油30克，继续打至可拉出如图薄膜
步骤3/6 点击查看大图
盆上盖保鲜膜发酵室温约一个半小时，取出排气松弛，整形，可以做450克吐司两个。吐司盒附保鲜膜室温发酵约1.5小时，发到9分满，刷蛋液，烤箱下层，上火150度，下火180度，烤35分钟，中途加盖锡纸。烤好后立即脱模。
步骤4/6 点击查看大图
超软的
步骤5/6 点击查看大图
很香
最后一步点击查看大图
晾凉切片，黑芝麻的越嚼越香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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