香菇烧鸭腿的做法

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香菇烧鸭腿

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喜欢鸭肉也喜欢香菇，将这两种味道浓郁的食材放一起激烈的碰撞～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭腿 2只

、

干香菇 50g

、

干红辣椒 2根

、

生抽老抽适量

、

盐少许

、

冰糖 4粒

、

八角 2个

、

二锅头适量

、

青椒 1个

、

鸡精少许

、

生姜 2片

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/7
鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干
步骤2/7
干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味，用干花菇味道更好
步骤3/7
锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香
步骤4/7
鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀
步骤5/7
加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂（或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟）
步骤6/7
加入青椒片大火翻炒收汁（青椒片主要为增加美观，不喜青椒味道可不加）
最后一步
依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅（我一般放入的生抽较多，所以不用加盐）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

在菜市场买鸭腿的时候可以让人家剁成块状，省去自己很多麻烦。鸭腿便宜又美味，值得亲们去尝试一下～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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