云南玫瑰鲜花饼---以花入饌
母亲节那天除了小M的礼物，还收到同门师妹从云南寄过来的绝色礼物——浓郁芬芳的玫瑰花酱，为了不辜负师妹的情谊和绝美的玫瑰花，我好好琢磨一下，参考了糖小饼的方子，做了一款绝世的玫瑰鲜花饼，让美丽的花儿也有了最好的归宿。
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步骤1/17
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中粉180克加糖、加水、加猪油揉成光滑均匀的面团
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步骤2/17
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揉好的水油皮
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步骤3/17
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中筋面粉170克加猪油揉成油酥面团
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步骤4/17
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揉好的油酥面团
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步骤5/17
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水油皮和酥皮面团分别分成10个小剂子放好。
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步骤6/17
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美丽香郁的玫瑰酱
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步骤7/17
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枣子若干，开水煮涨，去皮，去核。只留枣泥。
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步骤8/17
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玫瑰酱和少量枣泥混合后，馅料更紧实，不会松散。
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步骤9/17
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酥皮包入水油皮中，团成球
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步骤10/17
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擀成长方形
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步骤11/17
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卷成长条
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步骤12/17
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卷成长条再卷成蜗牛壳，重复上面程序一次，再把蜗牛壳压扁成面团
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步骤13/17
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面团放上玫瑰枣泥馅料（35g)左右
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步骤14/17
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馅料包好，整型成饼状
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步骤15/17
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调好食用色素
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步骤16/17
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用模具盖好图案
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最后一步
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烤箱165度，18分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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