爆好吃——白斩鸡
19克
31克
2克
269
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/8
点击查看大图
三黄鸡一只。
-
步骤2/8
点击查看大图
光鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。
-
步骤3/8
点击查看大图
再次烧开后小火，加料酒。
-
步骤4/8
点击查看大图
撇去浮末，加入1匙盐。
-
步骤5/8
点击查看大图
煮15分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，没有血水流出立即关火。
-
步骤7/8
点击查看大图
迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油。
-
最后一步
点击查看大图
酱油和糖调成蘸料，将整鸡改刀斩小块装盘，蘸调料食用即可。
1、三黄鸡皮薄肉细，经水煮后口感松嫩。
2、选用2．5至3斤的整鸡为佳，太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
白斩鸡的相关分类
白斩鸡的相关推荐
-
#一周减脂不重样#家常白斩鸡
159550人看过 -
#夏日撩人滋味#白斩鸡
463617人看过 -
一人食，超嫩鸡全腿版白切鸡制作，简单零失败
3854859人看过 -
白斩鸡
119414人看过 -
#福临门 福寿天成#白斩鸡
137154人看过 -
放心做，这白斩鸡你会看表味道就不会差~
435662人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡
123275人看过 -
夏日最省力的白斩鸡和最美味的蘸汁
28818人看过 -
白斩鸡
47364人看过 -
#女神野餐记#盐焗鸡（电饭锅版）简单快手好吃到爆！
123093人看过 -
怎样做“白斩鸡”才能鸡肉嫩滑爽口，饱含水分，成品完整
977246人看过 -
葱姜白斩鸡
198290人看过
