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解密肯德基鸡块的做法

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解密肯德基鸡块

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我们常见到肯德基里的炸鸡上面会有很多鳞片装的面粉包裹在鸡块或者鸡翅的外面，大多数人不明白怎么样才会有这样的效果出现今天就来告诉大家

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1个

、

奥尔良腌料

、

专业炸鸡粉

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一个去骨鸡腿肉和一包奥尔良腌料
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿肉洗净切成块，大小根据个人
步骤3/9 点击查看大图
将奥尔良腌料放倒入容器中，再倒入色拉油，加入水水是油的两倍再加入适量的蜂蜜或者糖，将所有腌料搅拌均匀再放入鸡块拌匀，腌渍2小时左右
步骤4/9 点击查看大图
将腌好的鸡块控干水份放在准备好的炸鸡粉上，双手将周围的干粉盖在鸡块上，轻压鸡块让炸鸡粉能均匀的贴附在鸡块表面
步骤5/9 点击查看大图
鸡块第一遍粘匀粉后抖掉浮粉，准备一碗清水将鸡块完全放入水中后再快速提起沥干水分，再放入炸鸡粉中用双手轻柔鸡块使之粘匀面粉
步骤6/9 点击查看大图
最后鸡块表面会形成鳞片装的炸粉疙瘩
步骤7/9 点击查看大图
油烧至6成热，鸡块抖掉浮粉放入油锅中炸 3分钟鸡块大小不同炸至时间也会不同
步骤8/9 点击查看大图
搞定了是不是跟肯德基鸡块一样的？再配点酱更美味
最后一步点击查看大图
一定要用专业的炸粉才可以

小贴士

需要各种食材的加微信 xiaomage428

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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