豆豉虎皮青椒
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10分钟左右
| 切墩(初级)
大青椒(芜湖椒)
8只
、
大蒜瓣
随意
、
浏阳豆豉或者老干妈豆豉酱
7g左右
烹饪步骤
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步骤1/5
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青椒我买的不辣的芜湖椒,味道鲜甜多汁水,肉质又厚吃起来很过瘾。把芜湖椒剪掉外部的蒂把就行了,注意千万不要弄破去籽,然后把外面冲洗干净备用。大蒜瓣切成碎片,喜欢蒜香的可以多弄些。
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步骤2/5
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调制料汁:3勺生抽2勺陈醋,加点胡椒粉
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步骤3/5
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锅里倒油,因为我刚才做了糖醋里脊炸了肉条,就把刚才炸过两遍肉的油把青椒整只地丢进去炸了一遍,炸到青椒外层微微起皱就可以捞出来了,这样的青椒比较硬挺饱满。如果不炸直接放油里干炕也可以炕到外层表皮起焦
步骤4/5
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发布于 2015-05-17
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