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泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法

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泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻

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平常的猪蹄会很腻，但加入泡椒和剁辣椒后，去除了油腻且很入味哦，猪蹄选择瘦肉多的比较好喔

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 300g

、

泡椒适量

、

黑豆适量

、

莲子适量

、

花生适量

、

茴香 .适量

、

八角 1颗

、

桂皮适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

香菜适量

、

小葱适量

、

剁辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各种原料准备好哦
步骤2/9 点击查看大图
不放油，先将猪蹄放入，去掉水分
步骤3/9 点击查看大图
放入油，小煎猪蹄一会儿，倒入配料小火油煎3分钟
步骤4/9 点击查看大图
倒入花生莲子翻炒2分钟
步骤5/9 点击查看大图
倒入黑豆翻炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
倒入适量的冷水，水开后，去掉表面的油层，大火炖10分钟后，小火炖1小时（可用高压锅炖）炖至黄豆及猪蹄酥软
步骤7/9 点击查看大图
准备好泡椒及泡椒汁，香菜及小葱
步骤8/9 点击查看大图
放入上步准备的配料，我还倒入了红剁椒，不辣，但味道很鲜，不油腻
最后一步点击查看大图
超级入味而不油腻的黑豆炖猪蹄哦，补肾效果很赞的喔

小贴士

花生莲子及黑豆要提前泡好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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