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东菱魔法云面包机之【红枣核桃吐司】的做法

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东菱魔法云面包机之【红枣核桃吐司】

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红枣和核桃，经常吃一点很好，补气补血补脑，可是常常想不想吃，每次收拾柜子看见了，才想起好久没吃，赶紧的来一点，做进面包里吧，嚼着非常香。本来这款东菱魔法云面包可以自动撒料，我试过了一键式和自动撒料还有肉松，今天想试试手动的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

奶粉 18克

、

牛奶 160克

、

蛋液 36克

、

糖 45克

、

盐 3克

、

黄油 45克

、

红枣 30克

、

核桃 20克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
先放牛奶、蛋液，在面包机的一角放糖，另一角放盐。
步骤2/28 点击查看大图
上面放面粉和奶粉。
步骤3/28 点击查看大图
挖个小洞放上酵母，再盖上面粉。
步骤4/28 点击查看大图
放进面包机，启动一个和面程序。
步骤5/28 点击查看大图
红枣和核桃切碎。
步骤6/28 点击查看大图
一个和面程序结束后加入黄油，再启动一个和面程序。
步骤7/28 点击查看大图
两个和面程序结束检查面包。
步骤8/28 点击查看大图
放进红枣和核桃，开启和面程序。
步骤9/28 点击查看大图
等红枣核桃全部和进面团后就可以停下了。
步骤10/28 点击查看大图
启动发酵程序。
步骤11/28 点击查看大图
发至两倍大。
步骤12/28 点击查看大图
取出排气。
步骤13/28 点击查看大图
分成四份。
步骤14/28 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤15/28 点击查看大图
取一份擀成椭圆。
步骤16/28 点击查看大图
上下往中间对折。
步骤17/28 点击查看大图
再对折。
步骤18/28 点击查看大图
依次折完后，再把折过的面团擀成椭圆形。
步骤19/28 点击查看大图
从上而下卷起。
步骤20/28 点击查看大图
放进面包桶。
步骤21/28 点击查看大图
启动发酵程序。
步骤22/28 点击查看大图
发酵至2倍大，刷上蛋液。
步骤23/28 点击查看大图
烘烤，重量选900克，上色中，时间45分钟。
步骤24/28 点击查看大图
满屋飘香。
步骤25/28 点击查看大图
时间到，上色很均匀，这个时间刚刚好。
步骤26/28 点击查看大图
放烤网上凉透。
步骤27/28 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
很软哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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