鸡蛋西施
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小时候奶奶经常做给我吃,那个时候家里条件不好,每次考试或者什么,奶奶就说给我加营养就会给我做,奶奶去世好多年了,一直以来都找不到那种味道了,自己做的再好吃也没有那个人了,珍惜~
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烹饪步骤
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1,很久以前做的了,没有图哦,改天做了一定给图。2,准备两个鸡蛋,打入碗里,放入一个鸡蛋左右的水(ps:我是用鸡蛋壳装的水,打了鸡蛋大概是一半对吧,放两次,记住不能放热水哦,是凉白开哦)3,放入少许盐,个人喜欢清淡点,然后一个方向打匀鸡蛋,放入蒸锅4,火候很重要,这就是为什么很多人做出来很多孔对吧,或者没有豆腐花那种口感5,告诉你们哟,蒸锅一定要放入足够的水,然后盖上盖子开最大火,3分钟左右关火(不过也要看你们用什么盛,我用的是盘子,厚度适中,可以适当加1分钟,千万不要超过5分钟……),关火了千万不要立马开盖,这样鸡蛋表面会遇冷皱皮了,特别难看,而且不好吃,你让它焖一会,时间我没有掌握,不过是看到完全不会冒气了就可以开盖了(记住哟,火候很重要)6,喜欢葱花可以放点葱花哟,好了再放……觉得淡了可以放一点点酱油,味道还是不错哟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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