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甜豆花

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学校门口有个阿婆挑着缸来卖,但时有时无,女儿喜欢就开始研究了下,发现很简单,就是比例的问题。也可以泡浓的蜂蜜水作为调味的。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

黄豆得选用本地带黑眼的那种,以前都用东北的便宜,后来老板说本地黄豆正是用来打豆浆的,果然香!经过多次实验发现内酯加石膏不仅不酸,而且口感相当滑嫩!卤水拌匀后倒入装豆花的碗,底部的渣不要。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-05-16

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