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芥菜闷黄豆的做法

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芥菜闷黄豆

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这是我们当地人最爱吃的送粥小菜，市场粥档是少不了这道菜。黄豆的甜和芥菜的苦混合后产生的别样美味，多放点豆豆送酒不错，还有小孩也爱吃豆豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芥菜 400g

、

黄豆 100g

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材备用，黄豆提前2小时用温水泡透
步骤2/6 点击查看大图
芥菜洗净，切断，菜梗切1.5-2cm菜叶切2-3cm
步骤3/6 点击查看大图
黄豆小火炸，炸熟就好
步骤4/6 点击查看大图
黄豆炸熟后起锅，留底油调大火放蒜米煸下，然后放芥菜炒，再下点料酒，少许糖。翻炒下再倒入黄豆
步骤5/6 点击查看大图
黄豆和芥菜用中火闷3～5分钟，期间要翻炒下，不用担心，芥菜很耐炒。差不多了放适量盐和鸡精
最后一步点击查看大图
好了，起锅，看起来刀工差了些，包涵

小贴士

芥菜选圆杆的，大小适中。黄豆要东北豆，吃起来酥软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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