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香甜软糯的自家八宝饭的做法

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香甜软糯的自家八宝饭

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糯米 250g

、

红豆沙 200g

、

红枣 6个

、

枸杞一小把

、

葡萄干一小把

、

猪油两大勺

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
剖开红枣去处核，枸杞、葡萄干泡软
步骤2/12 点击查看大图
糯米提前浸泡一小时，放入电饭锅，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米饭
步骤3/12 点击查看大图
一勺猪油加入糯米饭拌匀，另一勺猪油用来抹模具表面防粘，我选用了一个大的深碗做模具
步骤4/12 点击查看大图
将红枣、枸杞、葡萄干摆出自己喜欢的造型
步骤5/12 点击查看大图
取一团糯米饭压在装饰上
步骤6/12 点击查看大图
红豆沙整形成饼状，放在糯米饭上
步骤7/12 点击查看大图
将剩余糯米饭全部盖在红豆沙上
步骤8/12 点击查看大图
用勺子整形
步骤9/12 点击查看大图
用力压实八宝饭，底部平整后八宝饭的定型就完成了
步骤10/12 点击查看大图
将八宝饭入锅隔水蒸20分钟最终定型即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
冰糖加水中火慢煮制做糖水，泡沫变细腻后，浇在八宝饭表面
最后一步点击查看大图
香甜软糯的八宝饭就完成了，开动吧^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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