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泰式酸辣鱼虾锅的做法

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泰式酸辣鱼虾锅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱼一条

、

虾半斤

、

金针菇半斤

、

泰式甜辣酱适量

、

青辣椒一根

、

红辣椒一根

、

香芹两根

、

葱一段

、

姜一片

、

蒜两瓣

、

椰汁适量

、

柠檬两片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料
步骤2/7 点击查看大图
鱼去鳞肠洗净，虾去虾线洗净。香芹、红辣椒、绿辣椒洗后切段，金针烫水攥净水。备葱、姜、蒜。
步骤3/7 点击查看大图
鱼裹面待七成热后入锅煎至两面金黄，虾过油煎红。
步骤4/7 点击查看大图
锅中留少许底油，待油5成热时加入葱段，姜片，蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放入煎好的鱼和虾，倒入清水，水量到鱼的一半处煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
放入芹菜段、柠檬片和金针菇一起炖煮，加少许盐，大约8分钟。
最后一步点击查看大图
倒入适量椰浆煮开，用中火煮2分钟后，撒入小青红椒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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