戚风蒸蛋糕 六寸
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新挑战,正在摸索蒸锅蛋糕,有一点回缩,但整体成功,味道也不错~下次再改进方子~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蒸锅烧水,打蛋盆打蛋器放冰箱冷藏。磨具用油纸包一下。牛奶、食用油、力娇酒,盐搅拌均匀
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步骤2/4
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蛋黄蛋白分开,蛋黄加入上部中拌匀,面粉泡打粉筛入拌匀。
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步骤3/4
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蛋白三次加糖粉柠檬汁打发至硬性发泡~
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最后一步
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蛋白分三次拌入面糊,拌匀后倒入六寸磨具,轻震出气泡,上蒸锅大火60分,关火两分钟出锅倒扣,凉后脱模
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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