自制豆沙馅
孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子，以前是从网上购回来的，现在食品安全令人担心，还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆，做出来的豆蓉有1240克左右，我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅，共做了两批次，剩余的我用来做红豆沙糖水了。
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步骤1/8
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先将红豆提前浸一晚
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步骤2/8
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放进压力锅内，加水，比豆高出1CM左右，按粥键，大概煲了半个小时。
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步骤3/8
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将豆捞出，用汤匙压
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步骤4/8
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从筛网过滤出来的就是细豆蓉了
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步骤5/8
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不粘平底锅，放入豆蓉、玉米油、冰糖
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步骤6/8
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慢火加热，翻拌
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步骤7/8
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至豆蓉抱团为止。大概15分钟左右
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最后一步
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做出来的豆沙馅可放进冰箱保存
若有料理机可以直接打成蓉，这样更快捷。豆沙馅未吃的话可放进冰箱冷冻层保存一周。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-16
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