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宿舍党福利——腊味戈饭

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男朋友是潮汕人,第一次吃戈饭是在他家。那时候,并不知道戈饭是个什么鬼,名字听来挺神奇的。后来他老妈做了一次,开始就觉得是个炒饭,可是他们告诉我这个没有炒。深入了解过才知道是拌饭,炒好的哨子和刚煮好的米饭拌匀,一道潮汕式炒饭,少油更健康。 老妈寄了很多腊肠给男朋友,多到现在还没吃完。老妈的香肠在这两年变得特别好吃,每次离家老妈都打好多真空包装让我带出门。在外,随时也能吃到家的味道。男朋友说喜欢吃,结果老妈今年做了特别多的腊肠,感觉有种吃之不尽的节奏。 连日的雨,让人想吃点香香的东西,冲淡视觉的清爽。这里的搭配是自己香的,跟潮汕的戈饭还是有差别的。只是遵循他们做吃的原理:色,玉米的鲜黄,配上亮红的腊肠,和翠绿的黄瓜;香,香芋和香菜的搭配,提升整个戈饭的口味;味,腊肠蔬菜丰富的层次,配上黄豆酱和蚝油咸甜的滋味。做一个色香味俱全的戈饭,就是这样简单!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
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发布于 2015-05-16

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