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秘制小卤肉的做法

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秘制小卤肉

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哈哈哈懒人版卤肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前腿肉 500g

、

花椒 10粒

、

葱段一根葱白

、

蒜瓣 5瓣

、

姜粉 1克

、

豆豉切碎十几粒

、

风味豆豉老干妈 1勺

、

高粱酒 15克

、

大料 4个

、

草果 1个

、

豆蔻 1个

、

冰糖 10克

、

老抽 7克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/5
把肉切块，放进凉水，莫过肉用中小火烧开，撇去浮末，捞出肉用热水洗干净备用。
步骤2/5
将所有的料和肉放入锅中锅中，加入没过肉的水，大火烧开，微火两个小时
步骤3/5 点击查看大图
这是成品，我最后放了一些土豆
步骤4/5 点击查看大图
配上蔬菜沙拉和馒头，简直美味，一起来做吧
最后一步
在出锅前尝一下，觉得淡再加些盐

小贴士

肉要用凉水煮出血沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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