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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

糖粉 90g

、

奶油奶酪 225g

、

低筋面粉 50g

、

黄油 60g

、

牛奶 100g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，用电子秤精确称好。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶和奶酪隔水融化，搅拌无颗粒后加入黄油
步骤3/8 点击查看大图
把盆拿出热水，分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
低分过筛，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白加柠檬汁打发
步骤6/8 点击查看大图
打发这种状态即可
步骤7/8 点击查看大图
混入蛋黄糊，用刮刀以炒菜方式搅拌，倒入模具
最后一步点击查看大图
180度，预热，烤箱底层放一烤盆水，倒数第二层放烤网，180度30分钟，再转140度，盖上锡纸30分钟，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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