凉拌田七
田七叶是第一次吃,菜市场上都是标注三七叶子出售,百度一下是田七,不管叫什么,只要能吃,咱也尝尝。
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步骤1/8
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这就是买回的田七叶子
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步骤2/8
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基本不用摘,都很鲜嫩,清洗干净
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步骤3/8
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蒜捣成泥,放鲜酱油、米醋
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步骤4/8
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放适量的香油,搅拌均匀
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步骤5/8
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锅中入水烧开,放入田七叶子焯水;速度要快,一变软就捞出来
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步骤6/8
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用纯净水过凉,吃起来会有脆脆的口感
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步骤7/8
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沥干水分装盘,把调匀的蒜汁浇上,拌匀即可食用
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最后一步
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焯水的速度一定要快,一焯水就变色,捞出后过一下凉开水,能保持脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
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