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酸奶小布利的做法

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酸奶小布利

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材料A:

、

高筋面粉 148克

、

酸奶 55克

、

酵母 1克

、

水 35克

、

材料B:

、

高筋面粉 148克

、

白糖 45克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

酸奶 28克

、

蛋液 30克

、

水 25克

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将材料A的所有材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
将发酵好的面田撕成小块，加入材料B中除黄油以的所有材料，放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
步骤3/10 点击查看大图
取一块小面团，检查已经能拉出薄薄的手套膜
步骤4/10 点击查看大图
将面团收圆，放入盆里进行发酵至两倍大
步骤5/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，分割成八等份，滚圆，松她15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
整形，用手搓成一头粗一头细长
步骤7/10 点击查看大图
擀开，翻面卷起。
步骤8/10 点击查看大图
将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
步骤9/10 点击查看大图
面团发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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