酸奶小布利
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步骤1/10
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将材料A的所有材料混合揉成面团,覆盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤2/10
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将发酵好的面田撕成小块,加入材料B中除黄油以的所有材料,放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
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步骤3/10
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取一块小面团,检查已经能拉出薄薄的手套膜
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步骤4/10
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将面团收圆,放入盆里进行发酵至两倍大
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步骤5/10
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取出发酵好的面团,分割成八等份,滚圆,松她15分钟。
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步骤6/10
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整形,用手搓成一头粗一头细长
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步骤7/10
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擀开,翻面卷起。
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步骤8/10
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将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
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步骤9/10
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面团发酵至两倍大,表面刷上蛋液。
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最后一步
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烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
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发布于 2015-05-15
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