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火腿鸡蛋的爱情PK青菜虾米的爱情的做法

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火腿鸡蛋的爱情PK青菜虾米的爱情

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火腿鸡蛋的爱情PK青菜虾米的爱情

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 200g

、

青菜 250g

、

火腿肠 2根

、

鸡蛋 2个

、

虾米 5g

、

香葱适量

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步，洗葱，洗青菜！准备面粉。
步骤2/8 点击查看大图
第二步，搅拌面粉，用温热水冲面粉约75度，水和面比例约为4：1，要稀一点。这样的饼比较软，搅拌均匀放置20分钟（这期间可以切火腿肠，切青菜节约时间，我的顺序打乱了一下）
步骤3/8 点击查看大图
第三步，青菜虾米拌一拌！
步骤4/8 点击查看大图
第四步，盛一半搅拌均匀的面粉，加入半勺盐，青菜，虾米，搅拌均匀。锅烧热，加少许油。待油热，入锅，饼的厚薄可根据个人喜好选择，喜欢薄的入锅时少放，迅速拿起锅让面粉展开来。
步骤5/8 点击查看大图
看到肯多孔孔了吗？这就是静置的作用，这样的饼不噎。开小火慢煎，煎完翻面。
步骤6/8 点击查看大图
青菜虾米紧紧抱住了！
步骤7/8 点击查看大图
剩下的面粉加入两个鸡蛋，一勺盐，拌匀。入锅，待底部面粉成整块时加入火腿片，香葱。
最后一步点击查看大图
火腿鸡蛋纠缠在一起了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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