洋葱木耳炒鸡蛋
-
步骤1/5
处理材料:洋葱洗净切大丁【切洋葱小技巧:之所以流泪，是因为刺激性气味通过鼻腔刺激泪腺。那么，将鼻子塞住就好，通过口腔呼吸即可】。木耳提前泡发好，撕成你以为合适的大小。鸡蛋打成液，加少许盐，加一点点水【或白醋，其他醋也可，鲜嫩度强于加水】。火腿【肠】肉切小丁【不要太小，否则吃得时候费劲】
-
步骤2/5
锅内入水，水开后，放木耳，焯30-40秒，捞出，过凉。
-
步骤3/5
另起锅，小火，入食用油，倒入鸡蛋液，定型后打散，盛出备用。
-
步骤4/5
不用洗锅，倒入食用油，至四五成热【手心向下，置于锅口，感觉发热】，入花椒爆香，捞出丢掉。
-
最后一步
点击查看大图
然后入洋葱，转中火或大火，翻炒几下，入火腿肉丁，继续翻炒至洋葱变半透明状【时间1分钟以上】，入木耳，翻炒几下，依个人口味调盐【后面加生抽，注意盐量】，翻炒几下，放一汤匙生抽，翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，再翻炒几下(๑• . •๑)。出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
洋葱木耳炒鸡蛋的相关分类
洋葱木耳炒鸡蛋的相关推荐
-
灵芝猴头菇枸杞汤
118296人看过 -
韭菜炒鸡蛋
9470113人看过 -
凉拌毛豆
28568人看过 -
温州瘦肉丸
165187人看过 -
鸡蛋炒包菜
36431人看过 -
红枣银耳羹
122917人看过 -
茄子炒豇豆
152952人看过 -
爆炒脆黄瓜
214120人看过 -
菜花炒肉片
970776人看过 -
#我的2024年夜饭#韭菜炒鸡蛋
216484人看过 -
快手肉松—宝宝辅食好伙伴
199687人看过 -
黄豆烧猪蹄
1137452人看过
