开胃零食,酱汁鸡爪
好天气,现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食,酱汁凤爪,周末出发。
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步骤1/12
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鸡爪解冻,洗干净;
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步骤2/12
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鸡爪去指甲;
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步骤3/12
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清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;
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步骤4/12
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捞出鸡爪,冲冷水;
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步骤5/12
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清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用)
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步骤6/12
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放鸡爪,煲二十分分钟;
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步骤7/12
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再一次捞出鸡爪,洌干水;
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步骤8/12
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热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;
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步骤9/12
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捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;
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步骤10/12
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加入煎炸好的凤爪,小火焖;
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步骤11/12
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加入适量的盐,搅拌收汁;
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最后一步
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零食好了,周末郊游去。
1.鸡爪记得去指甲;
2.第一次煮鸡爪是为了去血腥;
3.第二次煲鸡爪,是为了,煎炸时候鸡爪能松软;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
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