红烧籽蟹
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步骤1/6
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把螃蟹刷干净,放在水里养半小时。
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步骤2/6
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将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮、蟹嘴,将蟹身切成四份或六份。
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步骤3/6
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将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半。
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步骤4/6
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咸菜提前泡一小时,洗净挤干水。
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步骤5/6
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油热后,下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香,下咸菜翻炒。
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最后一步
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下螃蟹继续翻炒,加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水,大火烧十分钟,关火加鸡精、黑胡椒,装盘撒葱丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
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